Mein Kochbuch

Vanilleküchlein mit Zitronencreme

Name: Vanilleküchlein mit Zitronencreme
Total time: 55 min
Yield: 12
Ingredients: Butter (für die Förmchen); Mehl (für die Förmchen); 150 g Butter; 150 g Zucker; 1 Vanilleschote (Mark); 2 Eier; 1 Prise Salz; 200 g Mehl; 50 g gemahlene Mandeln; 2 TL Backpulver; 150 ml Milch; 200 ml Schlagsahne; 3 EL Puderzucker; 0.5 Vanilleschote (Mark); 150 g Lemon Curd (Glas); Rosenblätter (zum Garnieren); Puderzucker (zum Bestauben)

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mittel

Schwierigkeit

30 min

Zubereitung

• Fertig in 55 min

Fertig

Zutaten

Zubereitung

Zutaten

für 12 Stück

Für die Törtchen: Butter für die Förmchen; Mehl für die Förmchen; 150 g
Butter; 150 g
Zucker; 1
Vanilleschote Mark; 2
Eier; 1 Prise
Salz; 200 g
Mehl; 50 g
gemahlene Mandeln; 2 TL
Backpulver; 150 ml
Milch

Außerdem: 200 ml
Schlagsahne; 3 EL
Puderzucker; ½
Vanilleschote Mark; 150 g
Lemon Curd Glas; Rosenblätter zum Garnieren; Puderzucker zum Bestauben

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Zubereitungsschritte

Schritt 1/6

Den Backofen auf 180°C Ober- und Unterhitze vorheizen. Die Mulden eines Muffinblechs einfetten und leicht mit Mehl ausstauben.

Schritt 2/6

Für den Teig die Butter mit dem Zucker und Vanillemark cremig rühren und die Eier mit einer Prise Salz nach und nach unterrühren. Das Mehl mit den Mandeln und Backpulver mischen und mit der Milch abwechselnd unter die Buttermasse rühren. Den Teig in die vorbereitete Förmchen füllen und im vorgeheizten Ofen ca. 25 Minuten backen, Stäbchenprobe machen.

Schritt 3/6

Die Sahne mit dem Puderzucker und Vanillemark steif schlagen und in einen Spritzbeutel mit kleiner Sternentülle füllen.

Video Tipp

Wie Sie Sahne clever halb steif oder steifschlagen

Schritt 4/6

Die fertig gebackenen Törtchen aus dem Ofen nehmen, abkühlen lassen, aus den Förmchen lösen und auf einem Kuchengitter vollständig erkalten lassen.

Schritt 5/6

Von dem Deckel mittig ein kleines Stück rausschneiden und beiseite legen.

Schritt 6/6

Die Törtchen umgedreht auf Teller setzen und je einem Klecks Lemon Curd darauf geben. Mit der Sahne und dem ausgeschnittenen Törtchenstück garnieren, nach Belieben mit Rosenblättern verzieren und mit Puderzucker bestaubt servieren.

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