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Vanillesauce

Vanillesauce
15 min
Zubereitung
30 min
Fertig
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
Milch
Jetzt kaufen!40 g Puderzucker
Vanille
Jetzt kaufen!20 g Speisestärke
1 Eigelb
125 ml Sahne
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Zubereitungsschritte

1

Die Milch erhitzen, Zucker und Vanillestange darin etwas ziehen lassen. (Man kann auch etwas Zitronenschale mitziehen lassen.)

2

Speisestärke mit ein wenig kalter Milch glatt verrühren, in die wieder zum Kochen gebrachte Milch einrühren und erneut kurz aufkochen lassen.

3

Dann die Vanillestange herausnehmen, die Soße vom Herd nehmen und mit dem gut verquirlten Eigelb verrühren um sie zu binden binden. Unter gelegentlichem weiteren Rühren die Soße erkalten lassen.

4

Nach dem Erkalten kann man steifgeschlagene Sahne unterheben. Kann kalt oder warm serviert werden.

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