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Vanillewaffeln mit gedünsteten Quitten

Vanillewaffeln mit gedünsteten Quitten
10 min
Zubereitung
mittel
Schwierigkeit

Zutaten

für 1 Portion
2 kleine Quitten
Hier bei Amazon kaufen!1 EL Rohrzucker
1 Stück Zimtstange
1 TL Limettensaft
2 EL Apfelsaft
1 TL Butter
1 Msp. Jodsalz
Jetzt hier kaufen!Vanilleschoten (Mark davon)
1 kleines Ei
2 EL Mehl
1 Msp. Backpulver
2 EL Buttermilch
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Zubereitungsschritte

1

Quitten abreiben, schälen und entkernen, klein schneiden und mit 1 TL Zucker, Zimt, Limetten- und Apfelsaft in einen Topf geben. Wasser angießen bis die Quitten bedeckt sind. Bei schwacher Hitze 1 Stunde weichkochen.

2

Die restlichen Zutaten zum Teig verrühren und im aufgeheizten Waffeleisen zwei Waffeln backen. Mit gehackten Mandeln, Minze und Quittenkompott anrichten.

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