Veganer Brotaufstrich mit Tofu und getrockneten Tomaten
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Health Score:
9,2 / 10
Schwierigkeit:
leicht
Schwierigkeit
Zubereitung:
15 min
Zubereitung
Zutaten
für
4
- Zutaten
- 120 g Naturtofu
- 100 g getrocknete Tomaten in Öl eingelegt
- 70 g Walnusskerne
- 25 g Tomatenmark
- 2 EL milder Balsamessig
- 2 EL Olivenöl
- 1 TL Paprikapulver edelsüß
- 1 EL Basilikum gehackt
Zubereitungsschritte
1.
Den Tofu in Würfel schneiden. Die getrockneten Tomaten abtropfen lassen und in feine Streifen schneiden. Die Walnusskerne grob hacken. Den Tofu, die Tomaten, die Nüsse, das Tomatenmark, den Essig und das Olivenöl in einen Universalzerkleinerer geben und zu einer glatten Masse verarbeiten.
2.
Das Paprikapulver und das Basilikum unterrühren und den Brotaufstrich mit dem Salz und dem Pfeffer kräftig würzen. Dazu paßt Baguette.
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