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Veganer Brotaufstrich mit Tofu und getrockneten Tomaten

Name: Veganer Brotaufstrich mit Tofu und getrockneten Tomaten
Total time: 15 min
Yield: 4
Ingredients: 120 g Naturtofu; 100 g getrocknete Tomaten (in Öl eingelegt); 70 g Walnusskerne; 25 g Tomatenmark; 2 EL milder Balsamicoessig; 2 EL Olivenöl; 1 TL Paprikapulver (edelsüß); 1 EL Basilikum (gehackt)

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Rezeptautor: EAT SMARTER

Veganer Brotaufstrich mit Tofu und getrockneten Tomaten

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15 min

Zubereitung

leicht

Schwierigkeit

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Zutaten

für 4 Portionen

120 g

Naturtofu

100 g

getrocknete Tomaten in Öl eingelegt

70 g

Walnusskerne

25 g

Tomatenmark

2 EL

milder Balsamicoessig

2 EL

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1 TL

Paprikapulver edelsüß

1 EL

Basilikum gehackt

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Zubereitungsschritte

Schritt 1/2

Den Tofu in Würfel schneiden. Die getrockneten Tomaten abtropfen lassen und in feine Streifen schneiden. Die Walnusskerne grob hacken. Den Tofu, die Tomaten, die Nüsse, das Tomatenmark, den Essig und das Olivenöl in einen Universalzerkleinerer geben und zu einer glatten Masse verarbeiten.

Schritt 2/2

Das Paprikapulver und das Basilikum unterrühren und den Brotaufstrich mit dem Salz und dem Pfeffer kräftig würzen. Dazu paßt Baguette.

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