Vegetarisch gefüllte Paprikaschote

Name: Vegetarisch gefüllte Paprikaschote
Total time: 50 min
Yield: 1
Ingredients: 60 ml Gemüsebrühe; 1 EL Dinkelschrot; 1 EL Haferschrot; 1 Ei; 1 Zwiebel; Petersilie; Pfeffer; 1 Paprikaschote; Jodsalz; 1 Msp. Majoran; 1 Tomate; 1 EL Rapsöl; 1 Knoblauchzehe; Basilikum (je Paprikaschote); Thymian; Rosmarin; 200 g große Paprikaschote (1 große Paprikaschote); 60 g Reis

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Zubereitung:

25 min

Zubereitung

fertig in 50 min

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Zutaten

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Zutaten: 60 ml Gemüsebrühe; 1 EL Dinkelschrot; 1 EL Haferschrot; 1 Ei; 1 Zwiebel; Petersilie; Pfeffer; 1 Paprikaschote; Jodsalz; 1 Msp. Majoran; 1 Tomate; 1 EL Rapsöl; 1 Knoblauchzehe; Basilikum (je Paprikaschote); Thymian; Rosmarin; 200 g große Paprikaschote (1 große Paprikaschote); 60 g Reis

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Paprikaschote Reis Rapsöl Majoran Ei Zwiebel

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Zubereitungsschritte

Die Gemüsebrühe zum Kochen bringen. Den Getreideschrot zugeben und bei geringer Hitze im geschlossenem Topf 30 Minuten quellen lassen. Abkühlen lassen, dann das Ei, die Zwiebelwürfel und die Kräuter unterheben und kräftig würzen. Für die Sauce die Tomaten im Mixer zerkleinern. Zwiebelwürfel in heißem Öl rösten und mit dem Tomatenpüree ablöschen. Einmal aufkochen und die Sauce mit Gewürzen und Knoblauch abschmecken.
Paprika waschen, entkernen
und aushöhlen. Mit der Getreidemasse füllen und zu der Tomatensauce geben. Bei geschlossenem Deckel ca. 20 Minuten dämpfen. In der Zwischenzeit den Reis nach Anweisung zubereiten und zu der Paprikaschote reichen.