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Vegetarische Kibbeh

Vegetarische Kibbeh
285
kcal
Brennwert
35 min
Zubereitung
55 min
Fertig
mittel
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
Bulgur bei Amazon bestellen250 g Bulgur
2 mittelgroße Auberginen
2 Knoblauchzehen
1 rote Chilischote
1 große Zwiebel
Hier kaufen!gem. Piment
Koriander jetzt bei Amazon kaufengem. Koriander
Salz
Jetzt kaufen!1 TL Speisestärke
Sonnenblumenöl zum Braten
1 kleines Bund glattblättrige Petersilie
1 Zitrone
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Zubereitungsschritte

1

Den Bulgur waschen, in einer Schüssel knapp mit Wasser bedecken und 20 Min. einweichen. Dann den Bulgur durch ein feines Sieb abgießen, abtropfen lassen und in eine Schüssel geben.

2

Die Auberginen waschen, putzen und grob zerkleinern. Den Knoblauch schälen und grob schneiden. Die Chilischote längs halbieren, Kerne und Stielansatz entfernen. Alle Gemüse im Mixer pürieren und zum Bulgur geben.

Knoblauch richtig vorbereiten
Wie Sie eine Aubergine richtig waschen und putzen
3

Die Zwiebel schälen, reiben und mit den Gewürzen hinzufügen. Die Stärke mit wenig Wasser anrühren und dazugießen. Alles mit den Händen gut verkneten. Aus der Masse Bällchen formen und diese flach drücken.

Wie Sie eine Zwiebel einfach und schnell schälen
4

In einer schweren Pfanne reichlich Öl erhitzen und die Kibbeh darin bei mittlerer Hitze goldbraun braten. Auf Küchenpapier abtropfen lassen und mit Petersilie heiß servieren. Dazu Zitronenschnitze zum Beträufeln reichen.

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