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Vegetarische Quiche lorraine

mit Gruyère-käse

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Vegetarische Quiche lorraine
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mittel
Schwierigkeit
20 min
Zubereitung
fertig in 40 min
Fertig
Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 4 Portionen
250 g
125 g
4
200 g
sehr fein geraspelter Gruyère-Käse
1 Tasse
1 Msp.
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Produktempfehlung

Zur Abwechslung können Sie die Quiche auch mit angebratenem Speck, kIeingeschnittellern Schinken oder einigen Anchovisfilets belegen.

Zubereitung

Zubereitungsschritte

Schritt 1/1

Das Mehl mit der Margarine mit 1 Ei und, wenn nötig, etwas lauwarmem Wasser schnell zu einem geschmeidigen Teig vermengen.

Diesen mit dem Nudelholz ausrollen und den Boden eines vorher eingefetteten Backblechs damit bedecken.

Die restlichen 3 Eier mit der Milch, etwas Salz - nicht zuviel, denn der Käse ist salzig genug -, dem Pfeffer und der Muskatnuß vermengen.

Das Eigemisch über den Teig gießen und den Gruyère-käse darüber geben.

Den Kuchen für etwa 20 Minuten im gut vorgeheizten Ofen backen lassen.

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