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Vegetarische Quiche lorraine

mit Gruyère-käse

Rezeptautor: EAT SMARTER
Vegetarische Quiche lorraine
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20 min
Zubereitung
40 min
Fertig
mittel
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
250 g
125 g
4
200 g
sehr fein geraspelter Gruyère-Käse
1 Tasse
1 Msp.
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/1

Das Mehl mit der Margarine mit 1 Ei und, wenn nötig, etwas lauwarmem Wasser schnell zu einem geschmeidigen Teig vermengen.

Diesen mit dem Nudelholz ausrollen und den Boden eines vorher eingefetteten Backblechs damit bedecken.

Die restlichen 3 Eier mit der Milch, etwas Salz - nicht zuviel, denn der Käse ist salzig genug -, dem Pfeffer und der Muskatnuß vermengen.

Das Eigemisch über den Teig gießen und den Gruyère-käse darüber geben.

Den Kuchen für etwa 20 Minuten im gut vorgeheizten Ofen backen lassen.

Zusätzlicher Tipp

Zur Abwechslung können Sie die Quiche auch mit angebratenem Speck, kIeingeschnittellern Schinken oder einigen Anchovisfilets belegen.

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