0

Vegetarische Roulade mit Couscous-Füllung

0
Durchschnitt: 0 (0 Bewertungen)
(0 Bewertungen)
Vegetarische Roulade mit Couscous-Füllung
0
Drucken
leicht
Schwierigkeit
30 min
Zubereitung
 • Fertig in 1 h
Fertig
Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 4 Portionen
8
200 g
Couscous Instant
400 ml
2
1
2 EL
gehobelte Mandeln
2 EL
2 EL
frisch gehackte Petersilie
2
2 EL
geriebener Parmesan
Pfeffer aus der Mühle
Einkaufsliste drucken

Zutaten online bestellen

Nicht alle Zutaten im Haus? Dann lassen Sie sich die Zutaten bequem nach Hause liefern oder holen Sie alle Zutaten fertig verpackt am Markt ab.

Zubereitungsschritte

Schritt 1/4

Den Wirsing in kochendem Salzwasser ca. 2 Minuten blanchieren. Die Blätter mit einer Schaumkelle vorsichtig herausheben, abschrecken, auf ein Küchentuch legen und abtropfen lassen. Dickere Blattrippen flach schneiden.

Schritt 2/4

Für die Füllung das Couscous mit 400 ml kochender Brühe übergießen und ca. 10 Minuten ausquellen lassen. Die Möhren schälen und in dünne Scheiben schneiden oder hobeln. Den Knoblauch schälen und fein hacken. Mit den Möhren und den Mandeln in 1 EL heißer Butter anschwitzen. Mit der Petersilie, den Eiern und Parmesan unter das Couscous mengen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Video Tipp
Knoblauch richtig vorbereiten
Schritt 3/4

Je zwei Wirsingblätter überlappend aufeinander legen und die Füllung in die Mitte setzen. Die Seiten darüber einschlagen und einrollen. Mit Zahnstochern fixieren. In der restlichen heißen Butter von allen Seiten anbraten. Mit der restlichen Brühe ablöschen und zugedeckt ca. 15 Minuten gar schmoren.

Schritt 4/4

Die Zahnstocher entfernen und nach Belieben mit Joghurtdip servieren.

Schreiben Sie den ersten Kommentar

Top-Deals des Tages

Trinkflasche ACTIVE FLASK Isolierflasche + 3 Trinkverschlüsse | BPA frei - 1l / 0,5 Liter | Vakuum isolierte Edelstahl Thermosflasche | Wasserflasche für Büro, Sport, Schule, Kinder Fahrrad Outdoor
VON AMAZON
16,59 €
Läuft ab in:
Trinkflasche ACTIVE FLASK Isolierflasche + 3 Trinkverschlüsse | BPA frei - 1l / 0,5 Liter | Vakuum isolierte Edelstahl Thermosflasche | Wasserflasche für Büro, Sport, Schule, Kinder Fahrrad Outdoor
VON AMAZON
19,49 €
Läuft ab in:
Trinkflasche ACTIVE FLASK Isolierflasche + 3 Trinkverschlüsse | BPA frei - 1l / 0,5 Liter | Vakuum isolierte Edelstahl Thermosflasche | Wasserflasche für Büro, Sport, Schule, Kinder Fahrrad Outdoor
VON AMAZON
19,49 €
Läuft ab in:
Zu allen Top-Deals des Tages