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Vegetarische Grillspieße mit Halloumi

Vegetarische Grillspieße mit Halloumi

40 min
Zeit:
325
kcal
Kalorien:
Health Score:
90 / 100
Zutatenfür  
Zutaten
300 g festkochende kleine Kartoffeln
Salz
300 g Butternuss-Kürbis
120 ml Orangensaft
1 TL Zimtpulver
150 g Halloumi
10 g Rosmarin (0.5 Bund)
Pfeffer
10 g Minze (0.5 Bund)
200 g saure Sahne
2 EL Milch (3,5 % Fett)
1 EL Zitronensaft
Zubereitung
1.

Kartoffeln waschen und in kochendem Salzwasser 20 Minuten garen. Anschließend abgießen, abschrecken und abtropfen lassen.

2.

Inzwischen Kürbis schälen, entkernen und in mundgerechte Würfel schneiden. Orangensaft in einem Topf zum Kochen bringen, Zimt einrühren und Kürbiswürfel hineingeben. Bei mittlerer Hitze ca. 10 Minuten leicht köcheln lassen.

3.

Inzwischen Halloumi in 1,5 cm große Würfel schneiden. Rosmarin waschen, trocken schütteln und Nadeln fein hacken. Halloumi, Kürbis und Kartoffeln abwechselnd auf Holzspieße stecken. Mit Salz und Pfeffer würzen, mit Rosmarin bestreuen und unter Wenden 5–7 Minuten grillen.

4.

Inzwischen für den Dip Minze waschen, trocken schütteln und hacken. Saure Sahne mit Milch, Zitronensaft, Minze, Salz und Pfeffer verrühren. Spieße mit dem Dip servieren.

Nährwerte
1 Portion enthält
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
Kalorien325 kcal(15 %)
Protein14 g(14 %)
Fett21 g(18 %)
Kohlenhydrate20 g(13 %)
zugesetzter Zucker0 g(0 %)
Ballaststoffe2,5 g(8 %)
Gesund, weil

Gesund, weil

Kürbis enthält reichlich Betacarotin, einer Vorstufe von Vitamin A, das für gesunde Augen wichtig ist. Halloumi bringt Calcium und Eiweiß.

Smarter Tipp

Smarter Tipp

Die Kürbis-Saison lässt noch auf sich warten? Kein Problem: Auch mit anderen Gemüsesorten, zum Beispiel Zucchini, schmecken die Spieße super!

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