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Vegetarische Weißkohlrouladen

Vegetarische Weißkohlrouladen
326
kcal
Brennwert
50 min
Zubereitung
anspruchsvoll
Schwierigkeit

Zutaten

für 1 Portion
6 große Weißkohlblätter
1 Tomate
75 g Möhren
20 g Magerquark
Jodsalz
Pfeffer
mildes Currypulver
Thymian
50 g Frischkäse
200 ml Gemüsebrühe
2 TL Tomatenmark
50 g Reis
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/4

Weißkohlblätter kurz blanchieren, eiskalt abschrecken. Tomate klein schneiden.

Schritt 2/4

Ofen auf 180° vorheizen. Möhre putzen, schälen und würfeln, mit Tomate unter den Quark rühren. Mit Salz, Pfeffer, etwas Currypulver und reichlich getrocknetem Thymian würzen.

Schritt 3/4

2 Kohlblätter flach auslegen. Rest klein schneiden, in eine Auflaufform geben, würzen. Quark auf den Blättern verteilen. Aufrollen, in die Form geben. Im Ofen (Mitte, Umluft 160°) 20 Min. backen. Frischkäse, Brühe, Tomatenmark verrühren, darüber geben. Den Auflauf in weiteren 10 Min. fertig garen.

Schritt 4/4

Reis in der Brühe 20 Min. quellen lassen. Ein Drittel unter den Quark geben. Rest dazu servieren.

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Sehr lecker! Portionen sind reichlich und ich habe mehr (Weißkohl-)Blätter gebraucht

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