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Vegetarischer Toast

Rezeptautor: EAT SMARTER
Vegetarischer Toast
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319
kcal
Brennwert
45 min
Zubereitung
50 min
Fertig
mittel
Schwierigkeit

Zutaten

für 10 Stück
500 g
2
mittelroße rote Zwiebeln
4
mittelgroße Tomaten
1 Dose
Gemüsemais (Abtropfgewicht 285 g)
10 Scheiben
350 g
frisch gemahlener Pfeffer
200 g
eingelegte rote Paprikaschote
200 g
Allgäuer Emmentaler in Scheiben
100 g
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/5

Von dem Brokkoli die Blätter entfernen. Brokkoli in Röschen teilen, waschen und abtropfen lassen. Wasser mit Salz in einem Topf zum Kochen bringen. Die Röschen hinzugeben und etwa 10 Minuten kochen. Brokkoliröschen in ein Sieb gießen, mit kaltem Wasser übergießen und abtropfen lassen.

Schritt 2/5

Zwiebeln abziehen und in dünne Scheiben schneiden. Tomaten waschen, abtrocknen, halbieren und die Stängelansätze entfernen. Tomaten in Scheiben schneiden. Mais in einem Sieb abtropfen lassen.

Schritt 3/5

Brotscheiben toasten und auf 2 Backbleche (mit Backpapier belegt) legen. Die Brotscheiben gleichmäßig mit dem Tsatsiki bestreichen. Zwiebel- und Tomatenscheiben, Brokkoliröschen und Mais darauf geben, mit Salz und Pfeffer bestreuen.

Schritt 4/5

Paprika in einem Sieb abtropfen lassen. Käse und Paprika in etwa 2 cm breite Streifen schneiden und die vorbereiteten Brotscheiben damit belegen. Sonnenblumenkerne darauf streuen.

Schritt 5/5

Die Backbleche nacheinander (bei Heißluft zusammen) in den Backofen schieben.
Ober-/Unterhitze: etwa 200 °C (vorgeheizt)
Heißluft: etwa 180 °C (vorgeheizt)
Gas: Stufe 3-4 (vorgeheizt)
Backzeit: etwa 5 Min. je Backblech.

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