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Veilchen-Bonbon

Veilchen-Bonbon
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45 min
Zubereitung
mittel
Schwierigkeit

Zutaten

für 1 Form 20x20 cm
300 g
150 g
1 EL
Veilchenöl
Zucker zum Bestreuen
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/3
Den Zucker, Sirup und 100 ml Wasser in einen großen Topf geben, gut mischen und unter Rühren langsam erhitzen, bis sich die Zuckerkristalle gelöst haben. Den Herd auf höchste Stufe schalten und die Mischung zum Kochen bringen. Mit einem Zuckerthermometer die Temperatur überprüfen. Diese sollte 140°C heiß werden.
Schritt 2/3
Wenn die Temperatur erreicht ist den Topf sofort vom Herd nehmen und das Veilchenöl sowie die Lebensmittelfarbe bis zum gewünschten Farbgrad einrühren. Die heiße Masse vorsichtig in eine mit Backpapier ausgelegte 20x20 cm große Form gießen.
Schritt 3/3
Mit etwas Zucker bestreuen. Den vollständig ausgekühlten Block in Stücke brechen/schlagen.

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