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Veilchenzucker

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Zubereitungsschritte

Schritt 1/2

Blütenblätter der frischen Veilchen vorsichtig abzupfen. Eiweiß mit der Gabel leicht schaumig schlagen. Zuckerstück auf einer Seite mit Eiweiß bestreichen. Veilchenblatt darauflegen und noch einmal mit Eiweiß bestreichen. Mit Zucker bestreuen und danach vorsichtig etwas Puderzucker darübersieben.

Schritt 2/2

Zuckerstück zum Trocknen auf einen Rost legen. Alle Zuckerstücke in einer luftdichten Schachtel oder einem Glas aufbewahren.

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