0

Venusmuscheln in Weißwein

0
Durchschnitt: 0 (0 Bewertungen)
(0 Bewertungen)
Venusmuscheln in Weißwein
0
Drucken
leicht
Schwierigkeit
10 min
Zubereitung
 • Fertig in 1 h 30 min
Fertig
Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 4 Portionen
1 kg
Venusmuscheln (alternativ Miesmuscheln)
2
große Tomaten
2 EL
1
kleine Zwiebel fein gehackt
2
Knoblauchzehen zerdrückt
1 EL
gehackte Petersilie
1 Prise
frisch gemahlene Muskatnuss
80 ml
trockener Weißwein
glatte Petersilie zum Garnieren
Einkaufsliste drucken

Zutaten online bestellen

Nicht alle Zutaten im Haus? Dann lassen Sie sich die Zutaten bequem nach Hause liefern oder holen Sie alle Zutaten fertig verpackt am Markt ab.

Zubereitungsschritte

Schritt 1/3

Zunächst die Muscheln in Salzwasser geben und 1 Stunde stehen lassen, um sie von Sand zu befreien. Unter fließendem Wasser waschen und geöffnete Muscheln wegwerfen. Die Tomaten kreuzförmig einschneiden. Anschließend in eine hitzefeste Schüssel geben, mit kochendem Wasser übergießen und 30 Sekunden ziehen lassen. In kaltem Wasser abschrecken und die Haut abziehen. Tomaten halbieren, die Kerne herauslöffeln und das Fruchtfleisch fein hacken.

Schritt 2/3

Nun Öl in einem großen Bräter erhitzen und die Zwiebel dann 5 Minuten anschwitzen. Knoblauch und Tomate dazugeben und 5 Minuten dünsten. Petersilie und Muskat unterrühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken und 80 ml Wasser dazugeben.

Schritt 3/3

Anschließend die Venusmuscheln hineingeben und bei geringer Hitze garen, bis die Schalen sich geöffnet haben. Muscheln, die geschlossen bleiben, wegwerfen. Den Wein dazugeben und bei geringer Hitze 3-4 Minuten kochen, bis die Sauce leicht andickt, dabei den Topf gelegentlich vorsichtig schwenken. Wenn möglich, nicht umrühren, sonst fallen die Muscheln aus ihren Schalen. Sofort mit Brot servieren.

Schreiben Sie den ersten Kommentar

Top-Deals des Tages

Bis zu 25% reduziert: Outdoor & Camping Produkte
VON AMAZON
14,96 €
Läuft ab in:
Bis zu 25% reduziert: Outdoor & Camping Produkte
VON AMAZON
14,96 €
Läuft ab in:
Bis zu 25% reduziert: Outdoor & Camping Produkte
VON AMAZON
14,96 €
Läuft ab in:
Zu allen Top-Deals des Tages