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Verlorenes Ei und Toast mit geräuchertem Lachs

Verlorenes Ei und Toast mit geräuchertem Lachs

15 min
Zeit:
148
kcal
Kalorien:
Health Score:
62 / 100
Zutatenfür  
Zutaten
4 Eier
3 EL Weißweinessig
2 Scheiben Toastbrot
100 g Lachs in dünnen Scheiben
Pfeffer aus der Mühle
Wie gesund sind die Hauptzutaten?
LachsToastbrotEiPfeffer
Zubereitung
1.

1 l Wasser in einem Topf zum Sieden bringen (Wasser sollte ca. 8 cm hoch sein) zum Sieden bringen. Weinessig und 1 TL Salz hinzufügen. Eier einzeln aufschlagen und vorsichtig in eine Tasse geben. Die Eier einzeln in das Essigwasser gleiten lassen und ca. 4 Min. pochieren. Das Wasser nicht kochen lassen, die Eier sollten nur noch ziehen.

2.

Toastscheiben in Streifen schneiden und unter dem heißen Grill goldbraun toasten. Je etwas Räucherlachs darum herum wickeln.

3.

Eier mit einem Schaumlöffel aus dem Wasser nehmen, auf kleinen Tellern anrichten, mit etwas Pfeffer würzen und mit den Toast-Sticks servieren.

Nährwerte
1 Portion enthält
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
Kalorien148 kcal(7 %)
Protein12 g(12 %)
Fett8 g(7 %)
Kohlenhydrate6 g(4 %)
zugesetzter Zucker0 g(0 %)
Ballaststoffe0,3 g(1 %)
Ausgabe 02/24

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