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Verschiedene Blattsalate mit rosa gebratener Geflügelbrust

Verschiedene Blattsalate mit rosa gebratener Geflügelbrust
230
kcal
Brennwert
25 min
Zubereitung
mittel
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
1 TL Öl
1 TL Butter
2 Geflügelbrusthälften
2 EL Sherryessig
Olivenöl bei Amazon bestellen4 EL Olivenöl
1 Schalotte
Knoblauchzehe
Kresse
4 Stiele Petersilie
6 Stengel Schnittlauch
1 Friséesalat
1 Eichblattsalat
Salz
Pfeffer
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Zubereitungsschritte

1

Bei mittlerer Hitze 1 TL Öl erhitzen, 1 TL Butter zugeben und die Geflügelbrust darin von jeder Seite eine halbe Minute braten.

2

Essig, Salz, Pfeffer, Schalotte, Knoblauch und Öl zu einem Dressing verrühren. Abschmecken, feingeschnittene Kräuter untermischen.

3

Geflügelbrust auf Teller platzieren, ausgetretenen Bratensaft mit etwas Dressing würzen und über das Fleisch träufeln.

4

Verlesene Salate waschen und abtropfen lassen. Lose in ein Geschirrtuch einschlagen und trockenschleudern.

5

Salate in das übrige Dressing geben, kurz durchmischen, damit sie gut damit benetzt sind und gut abgetropft anrichten.

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