Verschiedene Cupcakes

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Verschiedene Cupcakes
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Health Score:
2,8 / 10
Schwierigkeit:
leicht
Schwierigkeit
Zubereitung:
30 min
Zubereitung
fertig in 1 h
Fertig

Zutaten

für
20
Für den Teig
250 g weiche Butter
220 g Zucker
1 Päckchen Vanillezucker
3 Eier
420 g Mehl
1 Päckchen Backpulver
300 ml Milch
Für die Toppings
160 g Butter
80 g Zucker
160 g Frischkäse pur
300 g Puderzucker
1 TL Himbeersirup
blaue Lebensmittelfarbe
Für die Deko, nach Belieben
bunte Schokolinse
saure Fruchtgummi rot und grün
Zuckerstreusel
Kokosraspel
Zuckerfigur Eiskristalle
1 weiße Schokoladenpraline
1 Salzstange
40 g gefärbtes Marzipan
Wie gesund sind die Hauptzutaten?
MilchButterZuckerButterFrischkäseZucker
Produktempfehlung
Stäbchenprobe: Mit einem Holzstäbchen mittig, leicht schräg in den Kuchen stechen und das Stäbchen wieder heraus ziehen. Bleibt kein Teig kleben und fühlt sich das Stäbchen trocken an, ist der Kuchen fertig, falls nicht, noch einige Minuten weiter backen.

Zubereitungsschritte

1.
Den Backofen auf 180°C Ober- und Unterhitze vorheizen. In die Vertiefungen eines Muffinblechs Papierförmchen legen. Nach Belieben große und kleine Mulden eines Muffinblechs verwenden.
2.
Die Butter mit dem Zucker und dem Vanillezucker schaumig rühren, die Eier nach und nach einzeln unterschlagen. Das Mehl mit dem Backpulver vermischen und abwechselnd mit der Milch unter die Eimasse rühren. Den Teig sofort in die vorbereitete Form füllen und im vorgeheizten Backofen 25-30 Minuten backen. Stäbchenprobe durchführen.
3.
Die Cupcakes herausnehmen und auf einem Gitter auskühlen lassen.
4.
die Butter mit dem Zucker cremig verrühren, den Frischkäse unterrühren. Nun soviel Puderzucker unterrühren, bis eine spritzfähige Masse entsteht.
5.
Die Hälfte der Zuckercreme mit roter Lebensmittelfarbe einfärben
6.
4 EL von der restliche Creme abnehmen und die übrige Creme mit blauer Lebensmittelfarbe einfärben.
7.
Aus den Fruchtgummis kleine blätter schneiden.
8.
Die Hälfte der Cupcakes mit der roten Creme bestreichen und mit den Fruchtgummiblättern und gelben Schokolinsen garnieren.
9.
2 Cupecakes mit der weißen Creme bestreichen und mit Kokosflocken bestreuen. Übereinander setzen und eine Praline darauf setzen. Aus gefärbter Marzipanmasse Hut, Augen und Nase formen und die Praline damit verzieren. Eine Salzstange halbieren und als Arme ansetzen. Mit roten Schokolinsen Knöpfe andeuten.
10.
Die übrigen Cupcakes mit der blauen Creme bestreichen und mit blauem Zucker und Zucker-Schneeflocken garnieren.
11.
Die Cupcakes auf einer Etagere anrichten und servieren.