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Vichyssoise

Vichyssoise
10 min
Zubereitung
35 min
Fertig
mittel
Schwierigkeit

Zubereitungsschritte

1

1 l Instant-Fleisch-Brühe zum Kochen bringen. 500 g Kartoffeln schälen, waschen und in Würfel schneiden.

Wie Sie Kartoffeln richtig schälen und waschen
2

1,5 Stangen Porree putzen, gründlich waschen, in Ringe schneiden und evtl. nochmals waschen. Beide Zutaten in die Fleischsuppe geben, zum Kochen bringen, in etwa 25 Minuten gar kochen lassen. Die Suppe mit einem elektrischen Handrührgerät pürieren.

Wie Sie Lauch richtig putzen und waschen
3

125 ml Sahne unterrühren. Die Suppe mit Pfeffer und Speisewürze abschmecken sowie kalt servieren.

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