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Viva Reste-Paella

Viva Reste-Paella
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40 min
Zubereitung
mittel
Schwierigkeit

Zutaten

für 1 Portion
1 kleine rote Paprikaschote
1 kleine Zucchini
1 Scheibe gekochter Schinken
1 kleine Zwiebel
1 Knoblauchzehe
1 kleine frische Chilischote
Petersilie
50 g Hähnchenschnitzel
Salz
frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
etwas Paprikapulver rosenscharf
2 EL Pflanzenöl
125 g gekochter Langkornreis (entspricht etwa 50 g ungekochtem Reis)
Jetzt hier kaufen!etwas gemahener Safran
trockener Weißwein
25 g geschälte Garnelen
Zitronensaft
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/6

Die Paprikaschote waschen, entkernen und in Würfel schneiden. Die Zucchini putzen, waschen, das Zucchinifleisch längs vierteln und in Scheibchen schneiden. Den Schinken fein würfeln. Die Zwiebel und die Knoblauchzehe schälen und fein würfeln.

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Schritt 2/6

Die Chilischote säubern, entkernen und fein würfeln. Die Petersilie waschen, trockentupfen, von den Stielen zupfen und fein hacken.

Schritt 3/6
Das Schnitzel in schmale Streifen schneiden und mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen.
Schritt 4/6
In einem Bräter oder in einer großen Pfanne einen Esslöffel Öl erhitzen und darin die Fleischstreifen unter ständigem Rühren von allen Seiten anbraten. Das Fleisch herausnehmen und auf einen Teller legen.
Schritt 5/6
Das restliche Pflanzenöl im Bräter erhitzen und Zwiebel-, Knoblauch-, Schinken- und Chiliwürfel darin andünsten. Den gekochten Reis einrühren und alles mit Salz, Pfeffer, Paprika und Safran würzen.
Schritt 6/6
Den Inhalt des Bräters mit dem Wein beträufeln. Die Garnelen und die Fleischstreifen untermengen und alles erneut abschmecken. Die Petersilie unterheben und die Paella mit Zitronensaft beträufeln.

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