0

Vollkorn-Lauch-Quiche

Vollkorn-Lauch-Quiche
0
Drucken
40 min
Zubereitung
1 h 40 min
Fertig
anspruchsvoll
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
Teig
125 g
60 g
1 Prise
2 EL
1
Füllung
600 g
100 g
2 EL
400 ml
4
außerdem
Butter zum Ausfetten
60 g
geriebener Emmentaler
Einkaufsliste drucken

Zubereitungsschritte

Schritt 1/4

Mit einem Messer das Mehl, die Butter und das Salz hacken, das Wasser und das Ei dazugeben, alles rasch zu einem glatten Teig verkneten. Daraus eine Kugel formen und 1/2 Stunde ruhen lassen.

Schritt 2/4

Inzwischen den Lauch putzen, waschen, in Streifen schneiden, die Zwiebeln schälen, ebenfalls in Streifen schneiden. Beides in heißem Olivenöl andünsten. Die Milch mit den Eiern verrühren, mit Meersalz, Pfeffer und Muskatnuss kräftig würzen, mit Lauch- und Zwiebelstreifen mischen.

Wie Sie Lauch richtig putzen und waschen
Schritt 3/4

Eine Springform mit 28 cm Durchmesser einfetten, den Teig ausrollen, in die Form füllen, dabei einen 2 cm hohen Rand formen. Mehrmals mit einer Gabel eiastechen und bei 175°C 10 bis 15 Minuten ohne Belag, d.h. blind, backen.

Schritt 4/4

Die Füllung auf dem Mürbeteigboden verteilen und bei 175°C weitere 25 bis 30 Minuten backen. Etwa 10 Minuten vor Backende mit Käse bestreuen.

Schreiben Sie einen Kommentar

Top-Deals des Tages

Aicok Digitaler Dampfgarer mit LCD Timer, Aromaverstärker, 3-Etagen Stapelkörbe (9L, 800W, BPA frei, Edelstahl)
VON AMAZON
28,04 €
Läuft ab in:
Entsafter, Aicok Slow Juicer mit Rücklauffunktion, Anti-Oxidation Juicer Extractor mit geräuschlosem Motor, Saftauffangbehälter und Reinigungsbürste für einen nährstoffreichen Saft
VON AMAZON
73,09 €
Läuft ab in:
KIBAGA Premium Salz und Pfeffer Mühle Im 2er Set - Edelstahl Gewürzmühle mit Keramikmahlwerk - Perfekte Salzmühle & Pfeffermühle Für Frisch Gemahlene Gewürze, Salz & Pfeffer
VON AMAZON
12,72 €
Läuft ab in:
Zu allen Top-Deals des Tages