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Vollkorn-Pitataschen mit Eiersalat

Vollkorn-Pitataschen mit Eiersalat

25 min
Zeit:
280
kcal
Kalorien:
Health Score:
92 / 100
Zutatenfür  
Zutaten
150 g mehligkochende Kartoffeln (1 mehligkochende Kartoffel)
Salz
4 Eier
2 Tomaten
1 rote Paprikaschote
2 Frühlingszwiebeln
100 g griechischer Joghurt
1 TL scharfer Senf
1 EL Weißweinessig
20 g saure Sahne (1 EL)
Pfeffer
4 Vollkorn-Pitas
Wie gesund sind die Hauptzutaten?
Kartoffelsaure SahneSenfSalzEiTomate
Zubereitung
1.

Kartoffel in kochendem Salzwasser in ca. 15 Minuten garkochen.

2.

Eier anpiksen und in kochendem Wasser in 9–10 Minuten hartkochen.

3.

Inzwischen Tomaten waschen, putzen und in Würfel schneiden. Paprikaschote waschen, putzen und ebenfalls würfeln.

4.
Frühlingszwiebeln waschen, putzen und in Ringe schneiden.
5.

Eier pellen, halbieren und 1 Eigelb durch ein feines Sieb streichen. Mit Joghurt, Senf, Weißweinessig und saurer Sahne glattrühren. Restliche Eier hacken.

6.

Kartoffel schälen, klein würfeln und mit Tomaten, Paprika, Frühlingszwiebeln, gehackten Eiern und Sauce mischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

7.
Pitataschen nach Packungsanleitung erwärmen und den Eiersalat hineingeben.
Nährwerte
1 Portion enthält
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
Kalorien280 kcal(13 %)
Protein14 g(14 %)
Fett10 g(9 %)
Kohlenhydrate34 g(23 %)
zugesetzter Zucker0 g(0 %)
Ballaststoffe6,4 g(21 %)
Ausgabe 02/24

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