Vollkorn-Sandwich mit Putenaufschnitt und Avocado

Name: Vollkorn-Sandwich mit Putenaufschnitt und Avocado
Total time: 15 min
Yield: 1
Ingredients: 1 Vollkorn-Baguettebrötchen; 40 g Rucola (1 Handvoll); 1 Tomate; 1 Avocado; 1 EL Zitronensaft; 2 EL Salatcreme; 1 EL körniger Senf; 1 Prise Zucker; 2 Scheiben Frühstücksspeck; 100 g Putenaufschnitt

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6,8 / 10

Was heißt das?

Schwierigkeit:

leicht

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Zubereitung:

15 min

Zubereitung

Zutaten

für

Portion

Zutaten: 1
Vollkorn-Baguettebrötchen; 40 g
Rucola (1 Handvoll); 1
Tomate; 1
Avocado; 1 EL
Zitronensaft; 2 EL
Salatcreme; 1 EL
körniger Senf; 1 Prise
Zucker; 2 Scheiben
Frühstücksspeck; 100 g
Putenaufschnitt

Wie gesund sind die Hauptzutaten?

Rucola Senf Frühstücksspeck Zitronensaft Zucker Tomate

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Zubereitungstipps

Wie Sie eine Avocado richtig schälen, halbieren und entsteinen

Wie Sie Rucola richtig putzen und waschen

Zubereitungsschritte

Baguettebrötchen aufschneiden und im Toaster knusprig toasten.

Inzwischen Rucola waschen und trockenschleudern. Tomate waschen, putzen und in Scheiben schneiden. Avocado halbieren, entkernen, schälen, in Scheiben schneiden und mit Zitronensaft beträufeln.

Salatcreme mit Senf und Zucker verrühren.

Frühstücksspeck in einer Pfanne ohne Fett bei starker Hitze in 2–3 Minuten knusprig braten.

Unterhälfte des Brötchens mit 1/3 der Salatcrememischung bestreichen. Dann nacheinander mit Rucola, Tomatenscheiben, Putenaufschnitt, Avocado und Speck belegen.

Brötchen-Oberhälfte mit restlicher Salatcrememischung bestreichen und Brötchen zuklappen. Halbieren und auf einem Teller servieren.