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Vollkorn-Sandwich mit Putenaufschnitt und Avocado

Vollkorn-Sandwich mit Putenaufschnitt und Avocado

Vollkorn-Sandwich mit Putenaufschnitt und Avocado - Zum Sattessen: knuspriges Brötchen, würzig belegt.

15 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 1 Portion
1 Vollkorn-Baguettebrötchen
1 Handvoll Rucola (40 g)
1 Tomate
1 Avocado
1 EL Zitronensaft
2 EL Salatcreme
1 EL körniger Senf
1 Prise Zucker
2 Scheiben Frühstücksspeck
100 g Putenaufschnitt
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Zubereitungsschritte

1

Baguettebrötchen aufschneiden und im Toaster knusprig toasten.

2

Inzwischen Rucola waschen und trockenschleudern. Tomate waschen, putzen und in Scheiben schneiden. Avocado halbieren, entkernen, schälen, in Scheiben schneiden und mit Zitronensaft beträufeln.

Wie Sie eine Avocado richtig schälen, halbieren und entsteinen
Wie Sie Rucola richtig putzen und waschen
3

Salatcreme mit Senf und Zucker verrühren.

4

Frühstücksspeck in einer Pfanne ohne Fett bei starker Hitze in 2–3 Minuten knusprig braten.

5

Unterhälfte des Brötchens mit 1/3 der Salatcrememischung bestreichen. Dann nacheinander mit Rucola, Tomatenscheiben, Putenaufschnitt, Avocado und Speck belegen.

6

Brötchen-Oberhälfte mit restlicher Salatcrememischung bestreichen und Brötchen zuklappen. Halbieren und auf einem Teller servieren.

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