0

Vollkorn-Teigtaschen mit Kräuter-Käse-Füllung und Tomatensauce

Vollkorn-Teigtaschen mit Kräuter-Käse-Füllung und Tomatensauce
0
Drucken
524
kcal
Brennwert
1 h 30 min
Zubereitung
anspruchsvoll
Schwierigkeit

Zutaten

für 8 Portionen
Für den Teig
200 g
100 g
1
Ei (Größe M)
150 g
150 g
Für die Füllung
1 Bund
1 Bund
1 Bund
1 Bund
200 g
150 g
100 g
geriebener Emmentaler
2 TL
1 Msp.
Für die Tomatensauce
500 g
1
2 EL
Außerdem
Salatblatt zum Anrichten
Schnittlauch zum Garnieren
Einkaufsliste drucken

Zubereitungsschritte

Schritt 1/2

Beide Mehlsorten mit Salz mischen. Ei, Crème fraîche und Butter in Stückchen darauf geben und alles schnell zu einem glatten Teig verkneten. In Folie wickeln und 30 Minuten in den Kühlschrank legen. Frühlingszwiebeln putzen, abspülen und fein schneiden. Kräuter abbrausen, trockenschütteln und fein schneiden. Schafskäse in Bröckchen teilen und mit einer Gabel zerdrücken, Crème fraîche untermengen. Emmentaler, Mehl, Frühlingszwiebeln und Kräuter untermischen. Mit Salz, Pfeffer und Chili abschmecken. Für die Tomatensauce Tomaten kreuzweise einritzen, 1 Minute mit kochendem Wasser überbrühen, kalt abschrecken und häuten. Tomaten in Stücke schneiden.

Schritt 2/2

Schalotte pellen und fein würfeln. Olivenöl erhitzen, Schalotte darin glasig dünsten. Tomaten zufügen und nur kurz erhitzen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Mit Frühlingszwiebeln bestreut anrichten. Teig auf leicht bemehlter Fläche ausrollen. Rechtecke (12x10 cm) ausschneiden. In die Mitte etwas Füllung geben, dabei einen Rand frei lassen. Teigränder mit Wasser bepinseln. Teig von der längeren Seite überklappen und die Ränder mit einer Gabel zusammendrücken. Die Teigtaschen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad (Gas: Stufe 3-4, Umluft: 180 Grad) etwa 20 Minuten backen. Mit Salat und Schnittlauchröllchen bestreut anrichten. Die Sauce dazu reichen.

Wie Sie eine Schalotte gekonnt in feine Würfel schneiden

Schreiben Sie einen Kommentar

Top-Deals des Tages

Out of the Blue Stoff-Türstopper, Stern, 100% Baumwolle, ca. 16 x 14 cm, ca. 1 kg
VON AMAZON
9,98 €
Läuft ab in:
Städter 199705 Ausstechform Känguru 11 cm aus Edelstahl
VON AMAZON
4,89 €
Läuft ab in:
Apollo Gewürzgläser mit Bügelverschluss 12er Set
VON AMAZON
16,15 €
Läuft ab in:
Zu allen Top-Deals des Tages