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Vollkornbrot mit Avocadofrischkäse und Räucherlachs

Vollkornbrot mit Avocadofrischkäse und Räucherlachs

20 min
Zeit:
400
kcal
Kalorien:
Health Score:
97 / 100
Zutatenfür  
Zutaten
2 reife Avocados
200 g Frischkäse (30 % Fett i. Tr.)
2 Frühlingszwiebeln
10 g gemischte Kräuter (0.5 Bund; Dill, Petersilie, Basilikum)
Salz
Pfeffer
1 Msp. Kurkumapulver
4 Radieschen
¼ Salatgurke
30 g Sprossen
1 Kästchen Kresse
200 g Vollkornbrot (4 Scheibe)
200 g Räucherlachs (in Scheiben)
Zubereitung
1.

Avocados schälen, halbieren, Steine entfernen, Fruchtfleisch aus der Schale heben, mit einer Gabel zerdrücken und mit Frischkäse mischen. Frühlingszwiebeln putzen, waschen und in feine Ringe schneiden; Kräuter waschen, trocken schütteln und hacken; beides unter den Frischkäse mischen und mit Salz, Pfeffer und Kurkuma würzen.

2.

Radieschen und Gurke putzen, waschen und in Scheiben schneiden. Sprossen gründlich waschen. Kresse vom Beet schneiden.

3.

Die Brotscheiben mit der Avocado-Frischkäse-Creme bestreichen und mit Lachs-, Gurken- und Radieschenscheiben belegen und Sprossen und Kresse darübergeben.

Nährwerte
1 Portion enthält
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
Kalorien400 kcal(19 %)
Protein22 g(22 %)
Fett22 g(19 %)
Kohlenhydrate27 g(18 %)
zugesetzter Zucker0 g(0 %)
Ballaststoffe9,4 g(31 %)
Gesund, weil

Gesund, weil

Räucherlachs bietet viele Omega-3 Fettsäuren für ein starkes Herz und Jod für eine gut funktionierende Schilddrüse. Die leckere Stulle liefert insgesamt viel Eiweiß und sorgt somit für ein lange anhaltendes Sättigungsgefühl.

Smarter Tipp

Smarter Tipp

Bevorzugen Sie Vollkornprodukte zum Tagesstart – die sind reich an Ballaststoffen und lassen den Blutzuckerspiegel nicht so schnell ansteigen.

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