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Vollkornbrot mit Möhren

4.5
Durchschnitt: 4.5 (2 Bewertungen)
(2 Bewertungen)
Vollkornbrot mit Möhren
173
kcal
Brennwert

Vollkornbrot mit Möhren - Knackig und gesund

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leicht
Schwierigkeit
10 min
Zubereitung
Gesund, weil
Smarter Tipp
Nährwerte

Vollkornbrot und Möhren punkten mit reichlich Ballaststoffen – das sorgt dafür, dass die knackigen Brote lange sättigen. Möhren enthalten zusätzlich viel Betacarotin, einer Vorstufe von Vitamin A, der sie auch ihre kräftige Farbe zu verdanken haben. Vitamin A ist unter anderem für gesunde Augen wichtig.

Den Schmand können Sie auch durch einen anderen Aufstrich ersetzen, zum Beispiel durch Frischkäse, Ziegenfrischkäse oder – für eine vegane Variante – cremigen Hummus. Auch der Schnittlauch lässt sich durch andere Kräuter nach Wahl austauschen.

1 Portion enthält
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
Kalorien173 kcal(8 %)
Protein5 g(5 %)
Fett6 g(5 %)
Kohlenhydrate24 g(16 %)
zugesetzter Zucker0 g(0 %)
Ballaststoffe5,9 g(20 %)
Vitamin A0,9 mg(113 %)
Vitamin D0,1 μg(1 %)
Vitamin E0,8 mg(7 %)
Vitamin B₁0,2 mg(20 %)
Vitamin B₂0,1 mg(9 %)
Niacin1,4 mg(12 %)
Vitamin B₆0,2 mg(17 %)
Folsäure22 μg(7 %)
Pantothensäure0,5 mg(8 %)
Biotin5,9 μg(13 %)
Vitamin B₁₂0,1 μg(3 %)
Vitamin C4 mg(4 %)
Kalium388 mg(10 %)
Calcium65 mg(7 %)
Magnesium39 mg(13 %)
Eisen1,3 mg(9 %)
Jod4 μg(2 %)
Zink1,1 mg(16 %)
gesättigte Fettsäuren3,5 g
Harnsäure40 mg
Cholesterin14 mg
Rezeptautor: EAT SMARTER
Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 2 Portionen
2 Scheiben
Vollkornbrot (à 50 g)
3 EL
Schmand (60 g)
1
½ Bund
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Zubereitung

Zubereitungsschritte

Schritt 1/4

Brotscheiben mit saurer Sahne bestreichen.

Schritt 2/4

Möhre schälen und fein raspeln.

Schritt 3/4

Schnittlauch waschen, trockenschütteln und in feine Röllchen schneiden.

Schritt 4/4

Möhrenraspel und Schnittlauchröllchen auf den Broten verteilen. Salzen und pfeffern.

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