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Vollkornnudel-Krabben-Salat

Vollkornnudel-Krabben-Salat
20 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
200 g Vollkornnudeln
200 g saure Sahne
4 EL Crème fraîche
3 EL Estragonessig
1 EL mittelscharfer Senf
Currypulver
Paprikapulver
1 rote Paprikaschote
1 grüne Paprikaschote
100 g Salatgurke
200 g Krabben
Petersilie
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Zubereitungsschritte

1

Vollkornnudeln in Salzwasser bissfest kochen. Mit kaltem Wasser abspülen und abtropfen lassen. In der Zwischenzeit die Sauce zubereiten. Saure Sahne mit der Creme fraiche und dem Essig gut verrühren und mit Senf, Curry- und Paprikapulver, Meersalz und Pfeffer verrühren.

2

Zwiebel schälen und fein hacken. Paprikaschoten halbieren, entkernen, waschen, trockentupfen und in hauchdünne Streifen schneiden. Salatgurke waschen, trockentupfen und in dünne Scheiben schneiden. Krabben kalt abspülen und abtropfen lassen.

3

Zwiebel, Paprikaschoten, Gurke und Krabben mit abgekühlten Nudeln mischen. Salat vorsichtig mit der Sauce mischen und mit fein gehackter Petersilie bestreuen.

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