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Vollkornspaghetti mit Tomaten-Nuss-Sauce

Vollkornspaghetti mit Tomaten-Nuss-Sauce
434
kcal
Brennwert
20 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 2 Portionen
500 g Tomaten
150 g Vollkorn-Spaghetti
4 EL Kleie
Salz
Pfeffer aus der Mühle
1 Prise Zucker
Jetzt kaufen!20 g Haselnusskerne
1 Bund glatte Petersilie
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Zubereitungsschritte

1

Die Tomaten achteln und in einem weiten Topf zum Kochen bringen, bei mittlerer Hitze 10 Minuten einkochen lassen. 

2

Dann mit dem Schneidstab des Handrührgerätes oder im Mixer pürieren. Weiter einkochen, bis die Sauce cremig dick ist.

3

Spaghetti in reichlich kochendes Salzwasser geben, in 10 Minuten garen.

4

Die Tomatensauce mit der Kleie verrühren, mit Salz, Pfeffer und einer Prise Zucker abschmecken. 

5

Haselnüsse und Petersilie hacken. Spaghetti mit der Tomatensauce anrichten, Nüsse und Petersilie darüberstreuen.

Zusätzlicher Tipp

Vollkornnudeln schmecken herzhaft und sind reich an Ballaststoffen. Vollkornnudeln sind deshalb für linienbewusste Nudelfans eine gute Alternative. Das Rezept mit Spinat und Schinken enthält - auch durch den Spinat - 14 g Ballaststoffe, die Spaghetti mit der Tomaten-Nuss-Sauce enthalten 16 g Ballaststoffe.

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