Vorbereitung eines Schweinefilets
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Schwierigkeit:
mittel
Schwierigkeit
Zubereitung:
10 min
Zubereitung
Kalorien:
162
kcal
Brennwert
Nährwerte
1 <none> enthält
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
| Kalorien | 162 kcal | (8 %) | mehr | |
| Protein | 29,68 g | (30 %) | mehr | |
| Fett | 3,98 g | (3 %) | mehr | |
| Kohlenhydrate | 0 g | (0 %) | mehr | |
| zugesetzter Zucker | 0 g | (0 %) | mehr | |
| Ballaststoffe | 0 g | (0 %) | mehr |
weitere Nährwerte
| Vitamin A | 0 mg | (0 %) | ||
| Vitamin D | 0,23 μg | (1 %) | mehr | |
| Vitamin E | 0,09 mg | (1 %) | ||
| Vitamin B₁ | 1,08 mg | (108 %) | ||
| Vitamin B₂ | 0,44 mg | (40 %) | ||
| Niacin | 13,58 mg | (113 %) | ||
| Vitamin B₆ | 0,84 mg | (60 %) | ||
| Folsäure | 0 μg | (0 %) | mehr | |
| Pantothensäure | 1,15 mg | (19 %) | ||
| Biotin | 3,4 μg | (8 %) | mehr | |
| Vitamin B₁₂ | 0,65 μg | (22 %) | mehr | |
| Vitamin C | 0 mg | (0 %) | ||
| Kalium | 477,41 mg | (12 %) | mehr | |
| Calcium | 6,8 mg | (1 %) | mehr | |
| Magnesium | 32,89 mg | (11 %) | mehr | |
| Eisen | 1,3 mg | (9 %) | mehr | |
| Zink | 2,74 mg | (34 %) | mehr | |
| gesättigte Fettsäuren | 1,36 g | |||
| Cholesterin | 82,78 mg | mehr |
Autor dieses Rezeptes:
EAT SMARTER
zu allen Rezepten vom AutorZubereitungsschritte
1.
Das Schweinefilet waschen und trocken tupfen. Den Kopf und das Ende des Filets abschneiden.
2.
Step 1: Mit der Spitze des Filetiermesser vorsichtig unter das Ende der weißen Sehnenhaut fahren und wie im Bild 3 vom Fleisch lösen.
3.
Step 2:
4.
Das gelöste Sehnenende festhalten (siehe Bild 2) und mit der Messerklinge nach oben gerichtet entlang des Schweinefilets die Sehne vorsichtig abtrennen (Parieren). Dabei so wenig wie möglich von dem Fleisch wegschneiden.
5.
Step 3:
6.
Nun das Schweinefilet in 3 cm breite Medaillons schneiden.
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