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Wachsbohnensalat

mit Kasseler

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(0 Bewertungen)
Wachsbohnensalat
400
kcal
Brennwert
0
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mittel
Schwierigkeit
35 min
Zubereitung
Nährwerte
Pro Portion ohne Beilage
Fett23 g
gesättigte Fettsäuren0 g
Eiweiß / Protein20 g
Ballaststoffe0 g
zugesetzter Zucker0 g
Kalorien400
Pro Portion ohne Beilage
Kohlenhydrate/g28
BE0
Cholesterin/mg0
Harnsäure/mg0
Vitamin A/mg0
Vitamin D/μg0
Vitamin E/mg0
Vitamin B₁/mg0
Vitamin B₂/mg0
Niacin/mg0
Vitamin B₆/mg0
Folsäure/μg0
Pantothensäure/mg0
Biotin/μg0
Vitamin B₁₂/μg0
Vitamin C/mg0
Kalium/mg0
Kalzium/mg0
Magnesium/mg0
Eisen/mg0
Jod/μg0
Zink/mg0
Rezeptautor: EAT SMARTER
Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 2 Portionen
500 g
1 Zweig
1 Zehe
1
Kolben Zuckermais
150 g
1
2 EL
3 EL
1 EL
Senf (mittelscharf)
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Schmeckt ebenso gut mit grünen Bohnen oder breiten Bohnen. Besonders fein sind Kenia-Bohnen - dann nur 8 Min. garen.

Zubereitung

Zubereitungsschritte

Schritt 1/3

Zunächst die Wachsbohnen waschen, die Enden abzwicken und entfädeln. Anschließend mit Rosmarinzweig, Knoblauchzehe und 150 ml Wasser in einem Topf ca. 15 Min. dünsten.

Schritt 2/3

Inzwischen Mais von der Hülle befreien, Körner vom Kolben schneiden und unter die Bohnen mischen. Rosmarin und Knoblauch entfernen. Zwiebel schälen, kleinwürfeln, ebenso den Kasseler in Würfel schneiden.

Schritt 3/3

Nun den Bohnensud mit Öl, Zitronensaft und Senf aufschlagen, würzen und mit allen Zutaten mischen. Dazu passt Vollkornbrot.

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