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Wachteln

Wachteln
20 min
Zubereitung
1 h 50 min
Fertig
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
6 Wachteln
2 EL Butter
Olivenöl bei Amazon bestellen2 EL Olivenöl
2 Zweige Thymian
1 Zitrone Saft
2 Knoblauchzehen
Salz
Pfeffer aus der Mühle
Zitronenschnitz zum Servieren
Thymian zum Servieren
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Zubereitungsschritte

1
Den Backofen auf 180°C Ober- und Unterhitze vorheizen. Die Butter und das Öl in einem kleinen Topf schmelzen. Eine Bratreine mit ein wenig vom Fett ausstreichen.
2
Den Thymian abbrausen und fein hacken. Den Zitronensaft mit dem Thymian mischen. Die Knoblauchzehen abziehen und zum Zitronensaft pressen. Das übrige Öl dazu geben. Mit Salz und Pfeffer würzen. Die Wachteln damit rundherum einstreichen. Dann in der heißen Reine von allen Seiten scharf anbraten. Die Reine schließen und im heißen Ofen ca. 1,5 Stunden garen.
3
Die Wachteln waschen und trocken tupfen.
4
Auf einer Platte mit Zitronenschnitzen und Thymian garniert servieren.

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