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Zutaten
für
4
Zutatenfür
- Zutaten
- 800 g küchenfertige Wachtel (4 küchenfertige Wachteln)
- Salz
- Pfeffer aus der Mühle
- 4 frische Thymianzweige
- 4 Petersilienzweige
- 3 EL Olivenöl
- 1 EL Fenchelsamen
Zubereitung
1.
Wachteln mit Salz und Pfeffer würzen. Die Kräuter in die Bauchhöhlen füllen und die Öffnungen mit kleinen Hölzchen zustecken. Öl in einer backofenfesten Pfanne erhitzen und die Wachteln darin von allen Seifen gold-braun braten, mit Fenchel bestreuen und im vorgeheizten Backofen (180°) in ca. 15 Minuten fertig braten.
2.
Z. B. mit Radicchio-Frühlingszwiebel-Salat servieren.
Ausgabe 02/24