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Wachteln mit Salbei

Wachteln mit Salbei
406
kcal
Brennwert
20 min
Zubereitung
55 min
Fertig
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
8 küchenfertige Wachteln
Salz, weißer Pfeffer
8 dünne fette Speckscheiben
16 Salbeiblätter
Olivenöl bei Amazon bestellen2 EL Olivenöl
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Zubereitungsschritte

1

Backofen auf 200 Grad (Umluft 180 Grad, Gas Stufe 3) vorheizen.

2

Wachteln mit Salz und weißem Pfeffer einreiben. Jede Speckscheibe mit 2 Salbeiblättern belegen und 1 Wachtel damit umhüllen. Speck mit Küchengarn festbinden, dabei die Schenkel der Wachteln zusammen binden. 

3

Olivenöl in einem Bräter erhitzen, Wachteln darin braun anbraten. Zugedeckt in den heißen Backofen (mittlere Schiene) stellen und 25 Minuten schmoren. 

4

Deckel des Bräters abnehmen, die Wachteln weitere 10 Minuten braten und dabei leicht bräunen. Herausnehmen, die Speckscheiben entfernen. Wachteln auf gut vorgewärmten Tellern anrichten.

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