EAT SMARTER | Deutschland isst gesünder!

Zutaten

für
12
Drucken
Waffeln mit Kirschkompott

Waffeln mit Kirschkompott

40 min, fertig in 1 h 25 min
Zeit:
288
kcal
Kalorien:
Health Score:
57 / 100
Zutatenfür  
Zutaten
1 Glas Schattenmorelle
2 EL Speisestärke
200 g Schlagsahne
125 g Butter
1 EL Vollrohrzucker
1 Prise Salz
4 Eier
250 g Vollkornmehl
250 ml Milch (1,5 % Fett)
2 TL Rapsöl
2 EL Puderzucker aus Rohrohrzucker
Zubereitung
1.

Für das Kirschkompott die Schattenmorellen mit dem Saft in einen Topf geben, vom Saft 3 EL abnehmen, den Rest mit den Früchten erhitzen. Saft mit der Stärke glatt rühren und unter Rühren zur heißen Masse geben, einmal aufkochen und warm halten. Sahne steif schlagen.

2.

Butter, Zucker und Salz cremig rühren. Eier trennen, Eigelbe nach und nach zur Buttermasse geben und weiter rühren, bis eine luftig schaumige Masse entstanden ist. Mehl sieben und abwechselnd mit Milch unterrühren. Eiweiße steif schlagen und vorsichtig unter den Teig heben.

3.

Ein Waffeleisen erhitzen, mit Öl auspinseln und nacheinander 12 Waffeln in etwa 3–4 Minuten goldgelb backen.

4.

Waffeln auf einem Kuchengitter auskühlen lassen, mit Puderzucker bestreuen und mit warmem Kirschkompott und Sahne servieren.

Nährwerte
1 Stück enthält
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
Kalorien288 kcal(14 %)
Protein6 g(6 %)
Fett17 g(15 %)
Kohlenhydrate27 g(18 %)
zugesetzter Zucker7 g(28 %)
Ballaststoffe2,4 g(8 %)
Gesund, weil

Gesund, weil

Servieren Sie doch mal Waffeln mit Kirschkompott zur Kaffeezeit. Im Vergleich zu herkömmlichem Kuchen kommen die Waffeln mit deutlich weniger Zucker aus und sind daher ein gute Kuchen- oder Tortenalternative. 

Smarter Tipp

Smarter Tipp

Besonders an kalten und verregneten Tagen kommen die Waffeln noch warm gut an. Wer möchten, kann in die Sahne oder in den Teig noch Gewürze wie Zimt oder Vanillepulver geben.

Ausgabe 02/24

Lust auf noch mehr kulinarische Highlights? Für nur 19,60 Euro im Jahr erhalten Sie 4 Magazine direkt nach Hause. In der aktuellen Ausgabe nehmen wir die 100 gängigsten Ernährungsmythen unter die Lupe. Neben 77 Schlank-Rezepten geben unsere Expert:innen die genialsten Tipps, wie Sie Ihre Darmflora ins Gleichgewicht bringen, das Bauchfett wieder loswerden und mit mehr Achtsamkeit besser schlafen.