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Waffeln mit Kokos-Erdbeeren

Rezeptautor: EAT SMARTER
Waffeln mit Kokos-Erdbeeren
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25 min
Zubereitung
40 min
Fertig
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
Für die Erdbeeren
400 g
2 EL
Zucker nach Belieben
Für die Waffeln
125 g
weiche Butter
125 g
2 EL
3
180 g
1 TL
weiche Butter für das Waffeleisen
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/4
Die Erdbeeren verlesen, das Grün entfernen, waschen, gut abtropfen lassen und vierteln. In eine Schüssel geben, mit Kokosflocken mischen und nach Belieben mit Zucker süßen.
Video Tipp
Wie Sie Erdbeeren richtig waschen und putzen
Schritt 2/4
Für die Waffeln die Butter mit dem Zucker und Vanillezucker cremig rühren. Nach und nach die Eier dazugeben und alles schaumig schlagen. Das Mehl und das Backpulver vermischen und gleichmäßig unter die Schaummasse rühren.
Schritt 3/4
Das Waffeleisen mit etwas Butter einfetten, jeweils ein wenig Teig (etwa eine kleine Schöpfkelle) in die Mitte geben und nach und nach goldbraune Waffeln ausbacken.
Schritt 4/4
Mit Erdbeeren und Puderzucker bestaubt servieren.

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