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Waldbeerkonfitüre

Waldbeerkonfitüre
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20 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Gläser Gläser à 250 ml Inhalt
750 g gemischte Waldbeere (z. B. Erd-, Him-, Johannis- und Blaubeeren)
250 g Gelierzucker 3:1
2 cl Himbeergeist
3 EL Zitronensaft
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/2

Beeren waschen, verlesen und mit Gelierzucker, Himbeergeist und Zitronensaft in einen großen Topf geben. Unter Rühren zum Kochen bringen und 4 Min. sprudelnd kochen lassen. Für eine Gelierprobe 1 - 2 TL Konfitüre auf einen kalten Teller geben.

Schritt 2/2

Ist die Konfitüre nach 1 Min. noch nicht fest, weitere 1 - 2 Min. kochen lassen. Die Konfitüre in heiß ausgespülte Gläser füllen und sofort fest verschließen. Die Gläser 10 Min. auf die Deckel stellen und abkühlen lassen, dann umdrehen und auskühlen lassen.

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