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Waldorfsalat in Ananashälften

Waldorfsalat in Ananashälften
147
kcal
Brennwert
30 min
Zubereitung
mittel
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
Hier online kaufen!30 g Cashewkerne
200 g Knollensellerie
Saft von 1 Zitrone
1 Apfel (z. B. Cox Orange)
2 Baby-Ananas
4 EL Mayonnaise
Salz
Pfeffer
1 Prise Zucker
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Zubereitungsschritte

1
Cashewkerne grob zerkleinern und in einer Pfanne ohne Fett rösten. Zum Auskühlen auf einen Teller schütten.
2
Sellerie schälen und in dünne Streifen hobeln. Mit der Hälfte vom Zitronensaft mischen. Apfel waschen, vierteln und das Kerngehäuse herausschneiden. Apfel in Spalten schneiden und unter die Selleriestreifen mischen.
Apfel in Spalten schneiden
Wie Sie Knollensellerie richtig putzen, schälen und waschen
3
Ananas halbieren und aushöhlen. Das Fruchtfleisch klein schneiden. Mayonnaise mit dem restlichen Zitronensaft, einer Prise Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken. Zusammen mit dem Ananasfruchtfleisch unter die Sellerie-Apfel-Mischung heben. In die Ananashälften füllen. Mit den Cashewkernen bestreuen.

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