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Waldpilze mit dicken Bohnen und Pancetta

Waldpilze mit dicken Bohnen und Pancetta
15 min
Zubereitung
mittel
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen als Vorspeise
Salz
200 g dicke Bohnen , enthülst
3 Knoblauchzehen
100 g Pancetta , gewürfelt
Öl
200 g Waldpilz
Dill
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Zubereitungsschritte

1

Bohnenkerne in kochendem Salzwasser 4-6 Minuten garen. Kerne aus den weißen Häuten drücken. Knoblauch mit einer Messerklinge zerdrücken. Pancetta und Knoblauch in etwas Öl anbraten, bis die Pancetta knusprig und der Knoblauch goldbraun ist. Pilze dazugeben und zusammen mit der Pancetta weiterbraten. Dicke Bohnen untermischen, mit Dill bestreuen und dann servieren.

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