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Walnuss-Haferflocken-Plätzchen

Rezeptautor: EAT SMARTER
Walnuss-Haferflocken-Plätzchen
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1 h 30 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 40 Stück
200 g
1 Prise
60 g
40 g
100 g
1
100 g
kalte Butter
kalte Sahne nach Bedarf
Für die Füllung
100 g
Marmelade (nach Wahl)
Für die Verzierung
100 g
40
Mehl zum Arbeiten
Backpapier für das Blech
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/3
Das Mehl mit Salz und gemahlene Walnüsse und Haferflocken auf der Arbeitsfläche mischen. Mit Puderzucker, Ei und Butter in Flöckchen rasch zu einem glatten Teig verkneten. Falls der Teig zu trocken ist etwas kalte Sahne unterkneten. In Frischhaltefolie wickeln und 30 Min. kühl stellen.
Schritt 2/3
Den Backofen auf 175°C vorheizen. Die Backbleche mit Backpapier belegen. Den Teig auf bemehlter Arbeitsfläche 3-4 mm dick ausrollen. Kreise (ca. 3 cm Durchmesser) ausstechen und aufs Blech legen. Bei 175°C (Mitte, Umluft 160°C) in ca. 8-10 Min. hellgelb backen. Mit dem Papier vom Blech ziehen und abkühlen lassen.
Schritt 3/3
Puderzucker mit 1- 2 EL Wasser zum einem dicklichen Guss verrühren und die Hälfte der Plätzchen damit einstreichen und je eine Nusshälfte aufsetzen. Auf die übrigen Plätzchen etwas Marmelade streichen und die verzierten Plätzchen auflegen.

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