Walnuss-Schmalz
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Health Score:
6,6 / 10
Schwierigkeit:
leicht
Schwierigkeit
Zubereitung:
20 min
Zubereitung
fertig in 45 min
Fertig
Kalorien:
1388
kcal
Brennwert
Nährwerte
1 Glas enthält
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
| Kalorien | 1.388 kcal | (66 %) | mehr | |
| Protein | 21 g | (21 %) | mehr | |
| Fett | 139 g | (120 %) | mehr | |
| Kohlenhydrate | 18 g | (12 %) | mehr | |
| zugesetzter Zucker | 0 g | (0 %) | mehr | |
| Ballaststoffe | 3 g | (10 %) | mehr |
weitere Nährwerte
Automatic
| Vitamin A | 0 mg | (0 %) | ||
| Vitamin D | 0 μg | (0 %) | mehr | |
| Vitamin E | 4,1 mg | (34 %) | ||
| Vitamin K | 6,6 μg | (11 %) | ||
| Vitamin B₁ | 0,9 mg | (90 %) | ||
| Vitamin B₂ | 0,3 mg | (27 %) | ||
| Niacin | 9,7 mg | (81 %) | ||
| Vitamin B₆ | 0,9 mg | (64 %) | ||
| Folsäure | 19 μg | (6 %) | mehr | |
| Pantothensäure | 0,9 mg | (15 %) | ||
| Biotin | 14,4 μg | (32 %) | mehr | |
| Vitamin B₁₂ | 1,4 μg | (47 %) | mehr | |
| Vitamin C | 14 mg | (15 %) | ||
| Kalium | 667 mg | (17 %) | mehr | |
| Calcium | 43 mg | (4 %) | mehr | |
| Magnesium | 66 mg | (22 %) | mehr | |
| Eisen | 2,4 mg | (16 %) | mehr | |
| Jod | 5 μg | (3 %) | mehr | |
| Zink | 2,1 mg | (26 %) | mehr | |
| gesättigte Fettsäuren | 57,5 g | |||
| Harnsäure | 250 mg | |||
| Cholesterin | 92 mg | mehr | ||
| Zucker gesamt | 17 g |
Autor dieses Rezeptes:
EAT SMARTER
zu allen Rezepten vom Autor
Zutaten
für
4
- Zutaten
- 800 g frischer Bauchspeck ohne Schwarte
- 2 Zwiebeln
- 2 kleine säuerliche Äpfel
- 2 Nelken
- 4 Wacholderbeeren
- 50 g gehackte Walnüsse
- 1 TL getrockneter Majoran
- Salz
- Pfeffer aus der Mühle
Produktempfehlung
Gut gekühlt hält sich das Schmalz 2-3 Wochen.
Zubereitungsschritte
1.
Den Speck fein würfeln. In einem großen Topf langsam auslassen.
2.
Die Zwiebeln und Äpfel schälen und fein würfeln. Beides mit den Nelken und Wacholderbeeren zum Schmalz geben und unter gelegentlichem Rühren so lange köcheln bis die Zwiebeln leicht gebräunt sind. Dann die Walnüsse und Majoran zufügen und vom Feuer nehmen. Mit Salz und Pfeffer würzen und erkalten lassen.
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