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Walnusseiskranz

Walnusseiskranz
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300
kcal
Brennwert
1 h 30 min
Zubereitung
3 h
Fertig
anspruchsvoll
Schwierigkeit

Zutaten

für 16 Stücke
Walnusseis
100 g
5
2 EL
150 g
1 Päckchen
3 Tropfen
Backöl Bittermandel
500 g
3 EL
Knetteig
200 g
50 g
1 Päckchen
1
1
Ei (Größe M)
100 g
weiche Butter
1
1 EL
Milch zum Bepinseln
Außerdem
50 g
10 g
5
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/4

Walnüsse hacken und in einer Pfanne ohne Fett leicht rösten. Auf einen Teller schütten und auskühlen lassen.

Schritt 2/4

Eigelb mit Milch, Zucker, Vanille-Zucker und Backöl Bittermandel in einer Schüssel verrühren. Auf ein heißes Wasserbad setzen. Die Masse dicklich cremig aufschlagen.

Schritt 3/4

Schüssel in ein kaltes Wasserbad stellen und die Creme kalt schlagen. Sahne steif schlagen und zusammen mit den Walnüssen unterheben.

Wie Sie Sahne clever halb steif oder steifschlagen
Schritt 4/4

Eine Kranzform (22 cm Durchmesser) leicht mit Öl bepinseln und mit etwas Puderzucker ausstreuen. Die Walnussmasse einfüllen. 4-6 Stunden einfrieren.

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