Walnusseiskranz
(1 Bewertung)
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Health Score:
5,1 / 10
Schwierigkeit:
anspruchsvoll
Schwierigkeit
Zubereitung:
1 h 30 min
Zubereitung
fertig in 3 h
Fertig
Kalorien:
349
kcal
Brennwert
Nährwerte
1 Stücke enthält
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
| Kalorien | 349 kcal | (17 %) | mehr | |
| Protein | 5 g | (5 %) | mehr | |
| Fett | 24 g | (21 %) | mehr | |
| Kohlenhydrate | 27 g | (18 %) | mehr | |
| zugesetzter Zucker | 16 g | (64 %) | mehr | |
| Ballaststoffe | 0,9 g | (3 %) | mehr |
weitere Nährwerte
| Vitamin A | 0,2 mg | (25 %) | ||
| Vitamin D | 1 μg | (5 %) | mehr | |
| Vitamin E | 2,8 mg | (23 %) | ||
| Vitamin K | 1,3 μg | (2 %) | ||
| Vitamin B₁ | 0,1 mg | (10 %) | ||
| Vitamin B₂ | 0,1 mg | (9 %) | ||
| Niacin | 1,4 mg | (12 %) | ||
| Vitamin B₆ | 0,1 mg | (7 %) | ||
| Folsäure | 26 μg | (9 %) | mehr | |
| Pantothensäure | 0,5 mg | (8 %) | ||
| Biotin | 9,5 μg | (21 %) | mehr | |
| Vitamin B₁₂ | 0,4 μg | (13 %) | mehr | |
| Vitamin C | 0 mg | (0 %) | ||
| Kalium | 148 mg | (4 %) | mehr | |
| Calcium | 55 mg | (6 %) | mehr | |
| Magnesium | 22 mg | (7 %) | mehr | |
| Eisen | 1,5 mg | (10 %) | mehr | |
| Jod | 4 μg | (2 %) | mehr | |
| Zink | 0,8 mg | (10 %) | mehr | |
| gesättigte Fettsäuren | 11,5 g | |||
| Harnsäure | 6 mg | |||
| Cholesterin | 172 mg | mehr | ||
| Zucker gesamt | 18 g |
Autor dieses Rezeptes:
EAT SMARTER
zu allen Rezepten vom Autor
Zutaten
für
16
- Walnusseis
- 100 g Walnüsse
- 5 Eigelbe
- 2 EL Milch
- 150 g Zucker
- 1 Päckchen Bourbon-Vanillezucker
- 3 Tropfen Backöl Bittermandel
- 500 g Schlagsahne
- 3 EL Amaretto
- Knetteig
- 200 g Mehl
- 50 g Zucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 1 gestr. TL Zimt
- 1 Ei (Größe M)
- 100 g weiche Butter
- 1 Eigelb
- 1 EL Milch zum Bepinseln
- Außerdem
- 50 g Zartbitterkuvertüre
- 10 g Kokosöl
- 5 Walnusskernhälften
Zubereitungstipps
Zubereitungsschritte
1.
Walnüsse hacken und in einer Pfanne ohne Fett leicht rösten. Auf einen Teller schütten und auskühlen lassen.
2.
Eigelb mit Milch, Zucker, Vanille-Zucker und Backöl Bittermandel in einer Schüssel verrühren. Auf ein heißes Wasserbad setzen. Die Masse dicklich cremig aufschlagen.
3.
Schüssel in ein kaltes Wasserbad stellen und die Creme kalt schlagen. Sahne steif schlagen und zusammen mit den Walnüssen unterheben.
4.
Eine Kranzform (22 cm Durchmesser) leicht mit Öl bepinseln und mit etwas Puderzucker ausstreuen. Die Walnussmasse einfüllen. 4-6 Stunden einfrieren.
Rezeptideen zum Abnehmen
