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Walnusseiskranz

Rezeptautor: EAT SMARTER
Walnusseiskranz
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300
kcal
Brennwert
1 h 30 min
Zubereitung
3 h
Fertig
anspruchsvoll
Schwierigkeit

Zutaten

für 16 Stücke
Walnusseis
100 g
5
2 EL
150 g
1 Päckchen
3 Tropfen
Backöl Bittermandel
500 g
3 EL
Knetteig
200 g
50 g
1 Päckchen
1
gestr. TL Zimt
1
Ei (Größe M)
100 g
weiche Butter
1
1 EL
Milch zum Bepinseln
Außerdem
50 g
10 g
5
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/4

Walnüsse hacken und in einer Pfanne ohne Fett leicht rösten. Auf einen Teller schütten und auskühlen lassen.

Schritt 2/4

Eigelb mit Milch, Zucker, Vanille-Zucker und Backöl Bittermandel in einer Schüssel verrühren. Auf ein heißes Wasserbad setzen. Die Masse dicklich cremig aufschlagen.

Schritt 3/4

Schüssel in ein kaltes Wasserbad stellen und die Creme kalt schlagen. Sahne steif schlagen und zusammen mit den Walnüssen unterheben.

Video Tipp
Wie Sie Sahne clever halb steif oder steifschlagen
Schritt 4/4

Eine Kranzform (22 cm Durchmesser) leicht mit Öl bepinseln und mit etwas Puderzucker ausstreuen. Die Walnussmasse einfüllen. 4-6 Stunden einfrieren.

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