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Walnussplätzchen

mit Ingwer und Kardamom

Walnussplätzchen
25 min
Zubereitung
1 h 35 min
Fertig
mittel
Schwierigkeit

Zutaten

für 70 Stück
100 g Zartbitterkuvertüre
140 g weiche Butter
Jetzt kaufen!70 g Puderzucker
Salz
Jetzt hier kaufen!Mark von 0,5 Vanilleschoten
Jetzt hier kaufen!1 TL Zimtpulver
1 TL Ingwerpulver
1 TL Kardamompulver
1 Ei
190 g Mehl
Hier können Walnüsse gekauft werden.60 g gehackte Walnüsse
Mehl für die Arbeitsfläche
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/3

Die Kuvertüre mit einem Messer fein hacken. Die Butter, den Puderzucker, 1 Prise Salz, das Vanillemark, den Zimt, den Ingwer und den Kardamom in einer Schüssel mit den Knethaken des Handrührgeräts verrühren. Ei, Mehl, Kuvertüre und Walnüsse dazugeben und unterkneten.

Schritt 2/3

Den Teig auf der bemehlten Arbeitsfläche zu vier Rollen (à etwa 3 cm Durchmesser) formen, in Frischhaltefolie wickeln und 1 Stunde in den Kühlschrank legen.

Schritt 3/3

Den Backofen auf 180 °C vorheizen. Zwei Backbleche mit Backpapier belegen. Die Teigrollen mit einem scharfen Messer in 0,5 cm dicke Scheiben schneiden und auf die Bleche legen. Die Walnussplätzchen im Ofen auf der mittleren Schiene 10-15 Minuten goldbraun backen. Auskühlen lassen und bis zum Servieren in gut verschließbaren Dosen lagern.

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