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Warmer Kartoffelsalat

mit Petersilie

Warmer Kartoffelsalat
15 min
Zubereitung
30 min
Fertig
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
1 kg kleine neue Kartoffeln
1 gestr. TL Salz
Olivenöl bei Amazon bestellenOlivenöl
3 EL Weinessig
Pfeffer
Zwiebelwürfel
fein gehackte Petersilie
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Zubereitungsschritte

1

Die Kartoffeln waschen und gut abbürsten, dann mit 1 Prise Salz in Wasser weich kochen. Die Kartoffeln abgießen, auskühlen lassen und ungeschält in Viertel schneiden.

2

Das Öl, den Essig, das restliche Salz und den Pfeffer verrühren, erhitzen und, wenn die Flüssigkeit heiß ist, die Zwiebelwürfel und die Petersilie zugeben.

3

Diese Salatsauce über die Kartoffeln gießen. Den Salat gut durchmischen und sofort servieren.

Zusätzlicher Tipp

Kartoffelsalat als Beilage zu Fisch- und Fleischgerichten servieren.

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