Wassermelonengelee
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Schwierigkeit:
leicht
Schwierigkeit
Zubereitung:
4 h
Zubereitung
Zutaten
für
4
- Zutaten
- 500 g Wassermelone
- 80 g Zucker
- 3 Zitronensaft
- 6 Blätter weiße Gelatine
- 1 Blatt rote Gelatine
- Sherry oder Apfelsaft
- 8 Minze
- 1 Zweig Minze zum Garnieren
- Für die Sauce
- 1 Becher Vollmilchjoghurt
- Milch
- 1 EL Waldmeistersirup oder 1-2 TL Waldmeisterfertigpulver in etwas Wasser mit etwas Zucker angerührt
Zubereitungsschritte
1.
Das Fruchtfleisch mit dem Zucker & dem Zitronensaft ca. 1 Stunde marinieren. Die Gelatine in kaltem Wasser einweichen.
2.
Das Fruchtfleisch durch ein Sieb passieren & mit Sherry oder Apfelsaft auf 1/2 l auffüllen. Ein Kranzform mit kaltem wasser ausspülen & mit Minzblättchen auslegen. Ein wenig von der Flüssigkeit erhitzen, die Gelatine ausdrücken & darin unter Rühren auflösen. Das restliche Fruchtfleisch dazugeben. Kaltrühren, bis die Masse zu gelieren beginnt.
3.
Die Masse in die Kranzform füllen & fest werden Lassen.
4.
In der Zwischenzeit den Joghurt mit der Mich glattrühren & den Waldmeistersirup oder das angerührte Pulver untermengen.
5.
Vor dem Servieren die Form in ein warmes Wasserbad stellen & anschließend stürzen. Den Joghurt um das Gelee anrichten & mit frischer Minze garnieren.
