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Weckknödel

Rezeptautor: EAT SMARTER
Weckknödel
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30 min
Zubereitung
mittel
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
10
alte Weckmehl (Wecken)
500 ml
lauwarme Milch
1
kleine feingeschnittene Zwiebel
20 g
3
Salzwasser zum Kochen
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/1

Die Wecken in feine Scheiben schneiden, mit Salz überstreuen, mit heißer Milch übergießen, zudecken und ziehen lassen. Dann die fein geschnittene Zwiebel in Fett andünsten. Den Teig mit der Zwiebel, der Petersilie und den Eiern verarbeiten. Sollte er zu weich sein, etwas Mehl oder Semmelbrösel hinzugeben. Die Knödel formen und in kochendes Wasser legen. Etwa 20 Minuten ziehen lassen.

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