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Weichselgelee mit Honig

Weichselgelee mit Honig
30 min
Zubereitung
mittel
Schwierigkeit

Zutaten

für 1500 g
750 ml Saft (Weichselsaft)
8 cl Kirschlikör oder 4cl Fruchtbrand von Pflaumen
250 g Honig
1 Pkg. Vanillezucker
500 g Gelierzucker 2:1
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Zubereitungsschritte

1

Weichseln entweder im Dampfentsafter oder im Einkochtopf mit anschließender Filtration durch ein sauberes Tuch entsaften. Den Saft etwas auskühlen lassen und mit dem Honig, dem Gelier- und dem Vanillezucker vermischen. Das Gemisch aufkochen lassen und den Fruchtlikör dazugeben. Nach gelungener Gelierprobe in die vorbereiteten Gläser abfüllen.

Zusätzlicher Tipp

Verfeinern Sie das Ganze doch mal mit etwas Zimt.

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