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Weichselkirschenkompott mit Ingwer

Rezeptautor: EAT SMARTER
Weichselkirschenkompott mit Ingwer
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45 min
Zubereitung
1 h
Fertig
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
400 g
2 cm
frischer Ingwer
1
unbehandelte Orange
1
unbehandelte Zitrone
500 ml
trockener Rotwein
1
2
1
75 g
1 EL
4 cl
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/3

Die Kirschen verlesen, waschen, abtropfen lassen und entsteinen. Den Ingwer schälen und in hauchdünne Scheiben hobeln. Die Orange und Zitrone waschen, trocken reiben, die Schale abreiben und den Saft auspressen.

Video Tipp
Wie Sie frische Ingwerwurzel ganz einfach schälen
Schritt 2/3

In einem Topf den Rotwein zusammen mit den Gewürzen, dem Schalenabrieb, dem Zucker und dem Ingwer zum Kochen bringen und bei mittlerer Hitze 10 Minuten köcheln lassen. Die Stärke in dem Zitrussaft glatt rühren und den Weinsud damit abbinden.

Schritt 3/3

Die Kirschen mit dem Likör mischen und in vorbereitete Gläser füllen. Den heißen Weinsud darüber gießen, die Gläser fest verschließen und an einem kühlen, dunklen Ort aufbewahren.

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