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Weihnachtliche Marzipan-Ingwer-Sterne

Weihnachtliche Marzipan-Ingwer-Sterne
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1 Tag 21 h
Zubereitung
1 Tag 21 h 38 min
Fertig
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 20 Stück
200 g Mehl
150 g Zucker
1 Msp. Orangenabrieb
Hier kaufen!½ TL gemahlener Ingwer
1 Prise Salz
150 g kalte Butter
2 Eigelbe
Jetzt kaufen!2 EL Puderzucker
Jetzt hier kaufen!200 g Marzipanrohmasse
100 ml Schlagsahne
Hier kaufen!40 g kandierter Ingwer
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/3
Das Mehl mit dem Zucker, dem Orangenabrieb, dem gemahlenen Ingwer und dem Salz mischen und auf die Arbeitsfläche häufen. In der Mitte eine Mulde eindrücken. Die kalte Butter in Stücke schneiden und um die Mulde herum legen. Die Eigelbe in die Mulde geben und mit einer Gabel mit dem Mehl von innen nach außen verrühren. Mit einem Messer die Butter in den Teig "hacken" bis er bröselig wird. Danach alles rasch mit den Händen zu einem glatten Teig verkneten. Zu einer Kugel formen, in Fischhaltefolie einwickeln und im Kühlschrank ca. 30 Minuten ruhen lassen.
Schritt 2/3
Den Backofen auf ca. 160°C Umluft vorheizen.
Schritt 3/3
Den Teig mit wenig Mehl ca. 0,5 cm dick ausrollen; dabei aufpassen, dass er nicht an der Arbeitsfläche kleben bleibt. Mit einem Mutzenmandelformausstecher ca. 60 Mutzenmandeln ausstechen sowie mit einem Kreisausstecher (Durchmesser ca. 3 cm) 20 Kreise ausstechen. Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech geben und im Ofen ca. 8 Minuten hell backen. Die Plätzchen noch heiß mit Puderzucker überstauben. Die Marzipanmasse mit der Sahne cremig rühren und in Spritzbeutel füllen. Einen Klecks Marzipanmasse in die Mitte der kreisförmigen Plätzchen spritzen, je drei "Mutzenmandeln" darauf setzen und ein Häubchen aus Marzipanmasse obenauf spritzen. Mit gehacktem, kandiertem Ingwer verzieren.

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