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Weihnachtliche Marzipan-Ingwer-Sterne

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Weihnachtliche Marzipan-Ingwer-Sterne
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leicht
Schwierigkeit
1 Tag 21 h
Zubereitung
fertig in 1 Tag 21 h 38 min
Fertig
Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 20 Stück
200 g
150 g
1 Msp.
½ TL
gemahlener Ingwer
1 Prise
150 g
kalte Butter
2
2 EL
200 g
100 ml
40 g
kandierter Ingwer
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Zubereitung

Zubereitungsschritte

Schritt 1/3
Das Mehl mit dem Zucker, dem Orangenabrieb, dem gemahlenen Ingwer und dem Salz mischen und auf die Arbeitsfläche häufen. In der Mitte eine Mulde eindrücken. Die kalte Butter in Stücke schneiden und um die Mulde herum legen. Die Eigelbe in die Mulde geben und mit einer Gabel mit dem Mehl von innen nach außen verrühren. Mit einem Messer die Butter in den Teig "hacken" bis er bröselig wird. Danach alles rasch mit den Händen zu einem glatten Teig verkneten. Zu einer Kugel formen, in Fischhaltefolie einwickeln und im Kühlschrank ca. 30 Minuten ruhen lassen.
Schritt 2/3
Den Backofen auf ca. 160°C Umluft vorheizen.
Schritt 3/3
Den Teig mit wenig Mehl ca. 0,5 cm dick ausrollen; dabei aufpassen, dass er nicht an der Arbeitsfläche kleben bleibt. Mit einem Mutzenmandelformausstecher ca. 60 Mutzenmandeln ausstechen sowie mit einem Kreisausstecher (Durchmesser ca. 3 cm) 20 Kreise ausstechen. Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech geben und im Ofen ca. 8 Minuten hell backen. Die Plätzchen noch heiß mit Puderzucker überstauben. Die Marzipanmasse mit der Sahne cremig rühren und in Spritzbeutel füllen. Einen Klecks Marzipanmasse in die Mitte der kreisförmigen Plätzchen spritzen, je drei "Mutzenmandeln" darauf setzen und ein Häubchen aus Marzipanmasse obenauf spritzen. Mit gehacktem, kandiertem Ingwer verzieren.

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