0

Weihnachtliche Marzipan-Schoko-Pralinen

Weihnachtliche Marzipan-Schoko-Pralinen
0
Drucken
1 h
Zubereitung
2 h 27 min
Fertig
mittel
Schwierigkeit

Zubereitungsschritte

Schritt 1/6
Ein Backblech mit Backpapier belegen.
Schritt 2/6
Das Ei trennen und das Eigelb kalt stellen. Die Marzipanmasse fein reiben und mit dem Zucker und dem Eiweiß vermengen. Mit dem Handrührgerät (Knethaken) zu einem glatten Teig verrühren. Evtl. noch mit den Händen gut durchkneten, bis die Masse zusammenhält. Dann zu einer Rolle von ca. 2,5 cm Durchmesser formen und in ca. 25 Stücke schneiden. Diese zu Kugeln formen, leicht flach drücken und auf das Blech legen. Etwa 30 Minuten trocknen lassen.
Wie Sie ein Ei perfekt trennen
Schritt 3/6
Den Backofen auf 175°C Ober- und Unterhitze vorheizen. Die Marzipanmasse etwa 10-12 Minuten backen, bis leicht braun wird. Herausnehmen und auf einem Kuchengitter vollständig auskühlen lassen.
Schritt 4/6
Für die dunkle Teigschicht die Butter in kleine Stückchen schneiden und in eine Schüssel geben. Den Puderzucker, Vanillezucker, Kakao, Zimt, Nelken und Ingwer dazu geben und alles mit dem Handrührgerät verquirlen. Den Rum und das Eigelb ergänzen und unterquirlen, sodass ein weicher Teig entsteht. Diesen für ca. 15 Minuten in den Kühlschrank stellen.
Schritt 5/6
Anschließend gleichmäßig auf die Marzipanböden verteilen und kleine Kuppeln formen, sodass die Pralinen eine schöne Form bekommen. Für 30 Minuten in den Tiefkühler stellen.
Schritt 6/6
Die Schokolade grob hacken und mit der Butter über dem heißen Wasserbad schmelzen lassen. Die Pralinen einzeln eintauchen (am besten mit einer Pralinengabel) und auf einem Backpapier trocknen lassen.

Schreiben Sie einen Kommentar

Top-Deals des Tages

Stark reduziert: Iris Organizer Chest OCH-2080 Schubladencontainer-/schrank, Kunststoff, frostweiß/transparent, 35,5 x 26 x 65,5 cm und mehr
VON AMAZON
Preis: 33,70 €
26,88 €
Läuft ab in:
Sparen Sie bei Design Toscano Replika einer italienischen Globusbar aus dem sechzehnten Jahrhundert und mehr
VON AMAZON
29,44 €
Läuft ab in:
Sparen Sie bei Design Toscano Replika einer italienischen Globusbar aus dem sechzehnten Jahrhundert und mehr
VON AMAZON
70,29 €
Läuft ab in:
Zu allen Top-Deals des Tages