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Weihnachtliche Minimuffins mit Baiser

Name: Weihnachtliche Minimuffins mit Baiser
Total time: 35 min
Yield: 60
Ingredients: 80 g Mokkaschokolade; 3 TL Instant-Espressopulver; 200 g Butter; 120 g brauner Zucker; 2 Eier; 2 Eiweiß; 200 g Mehl; 50 g gemahlene Haselnüsse; 1 Prise Kardamom; 1 TL Backpulver; 120 g Zucker; Kakaopulver

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Rezeptautor: EAT SMARTER

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20 min

Zubereitung

35 min

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leicht

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Zutaten

für 60 Stück

80 g

Mokkaschokolade

3 TL

Instant-Espressopulver

200 g

Butter

120 g

brauner Zucker

Eier

Eiweiß

200 g

Mehl

50 g

gemahlene Haselnüsse

1 Prise

1 TL

120 g

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Zubereitungsschritte

Schritt 1/2

Den Kaffee in 2 EL heißem Wasser auflösen. Die Schokolade grob hacken. Die Butter mit dem Zucker, den ganzen Eiern und dem Kaffee verrühren. Das Mehl, mit Nüsse, Kardamom, Backpulver und Schokolade unterrühren.

Schritt 2/2

Den Teig in einen Spritzbeutel mit Lochtülle füllen und in kleine silberne Pralinenförmchen spritzen. Die Eiweiße sehr steif schlagen. Den Zucker unterrühren, je einen Klecks auf den Plätzchen verteilen. Im Backofen bei 175°C ca. 15 Minuten backen. Etwas abkühlen lassen, mit Kakaopulver bestauben und servieren.

Video Tipp

Wie Sie Eiweiß am besten zu steifem Schnee schlagen