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Weihnachtlicher Cupcake

Rezeptautor: EAT SMARTER
Weihnachtlicher Cupcake
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30 min
Zubereitung
55 min
Fertig
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 12 Stück
Für den Teig
150 g
150 g
2
200 g
50 g
geschälte, gemahlene Mandeln
1 TL
2 TL
150 ml
Für die Zuckercreme
100 g
weiche Butter
50 g
100 g
150 g
Außerdem
6 EL
kleine Lebkuchenfigur zum Bestreuen
12
kleine Lebkuchenmännchen zum Garnieren
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/3

Den Backofen auf 180°C Ober- und Unterhitze vorheizen. Die Mulden eines Muffinblechs mit Papierförmchen auskleiden.

Schritt 2/3

Die Butter mit dem Zucker cremig rühren und die Eier mit einer Prise Salz nach und nach unterrühren. Das Mehl mit den Mandeln, Zitronenabrieb und Backpulver mischen und mit der Milch abwechselnd unter die Buttermasse rühren. Den Teig in die vorbereiteten Mulden füllen und im vorgeheizten Ofen ca. 25 Minuten backen. Herausnehmen, aus den Förmchen lösen und erkalten lassen.

Schritt 3/3

Für die Zuckercreme die Butter mit dem Zucker cremig verrühren, den Frischkäse unterrühren. Nun soviel Puderzucker unterrühren, bis eine spritzfähige Masse entsteht. 1/3 abnehmen und mit roter Lebensmittelfarbe färben. Die helle Masse in einen Spritzbeutel mit großer Sterntülle füllen und auf die Cupcakes spritzen. Die rote Masse in einen Spritzbeutel mit kleiner Sterntülle füllen und den Rand der Cupcakes verzieren. Mit kleinen Lebkuchenmännchen bestreuen und mit je einem größeren Lebkuchenmännchen garniert servieren.

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